船9中意水上文化美食节开幕
发布时间:2016-08-01 14:20:47    发布人:

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 意大利美食文化节

菜单

 

Appetizer 餐前小点

 

Spicy Mussels 辣贻贝

Ingredients: Black mussels, garlic, tomato sauce, red chilly, black pepper, salt, olive oil, white wine.

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这一道辣贻贝将带我们去雅典和斯巴达殖民的南意大利,代表了当地的卡拉布里亚文化和希腊文化。将黑色贻贝和芳香的红辣椒结合,配色极具魅力,因此在古时候的意大利这道菜被称为“金红色”。配料有:贻贝,辣椒,大蒜,橄榄油、百里香、迷迭香、盐、黑胡椒,和在哥伦布发现新大陆之后才种植的西红柿,从意大利进口来到武汉,跨越时空带来美食。

 

Mushroom salad 蘑菇沙拉

Ingredients: Mushroom champignon, olive oil, salt, black pepper, lemon.

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蘑菇沙拉并不是很久远,但是在意大利的很多地区有食用蘑菇的悠久历史,配料有:橄榄油、盐、大蒜、黑胡椒、西芹、柠檬汁。

 

Vegetable soup 蔬菜浓汤

Ingredients: Zucchini, potato, carrot, onion, cauliflower, pumpkin, garlic and tomato.

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Minestrone蔬菜浓汤是一种非常传统的意大利美食,意大利各地的做法根据地区特产的蔬菜和传统等有所不同。这一道Minetrone的做法来自意大利中部,配料包含南瓜、西葫芦、土豆、白洋葱、胡萝卜、番茄、大蒜、芹菜、花菜、豆角、豌豆、韭菜。

Main course 主菜

 

Bucatini alla matriciana 马蒂奇亚意面

Ingredients: Guanciale (face pig), tomato sauce, onion, garlic, black pepper, olive oil, salt, thyme, rosemary.


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马蒂奇亚意面的配方具有悠久的历史,源自古代属于阿布鲁佐一个地区。 马蒂奇亚这个名字来自村庄的名字(Amatrice和牧区季节性的转场,原始的做法是被称为Gricia的白色意面,不食用洋葱、大蒜、和其他香草,而且常加入羊奶芝士。近500年来马蒂奇亚意面发生了很多变迁,从名字到内容,现在的马蒂奇亚意面包含番茄去皮或新鲜番茄San Marzano,洋葱,大蒜,橄榄油,黑胡椒,白葡萄酒和guanciale意大利特制烟熏猪脸肉)。


Meat ball 意大利肉丸

Ingredients: Beef grounded, chicken grounded, bread graham, eggs, garlic, parsley, salt, black pepper, red whine, tomato sauce bell pepper, rosemary, thyme, olive oil,

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意大利肉丸是特色意大利美食,意大利中部的古老食谱来自于1700年前,用牛肉,鸡肉碎, 奶酪,面包屑,大蒜,橄榄油,盐,黑胡椒粉,鸡蛋、牛奶、香菜、百草香、牛至叶、迷迭香。用于制作酱料的食材有:新鲜番茄、洋葱、大蒜、芹菜、橄榄油、盐、黑胡椒、白葡萄酒。


Italian sausage 意大利香肠

Ingredients: Meat pig grounded, salt, black pepper, rosemary, thyme, garlic, fennel

 

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典型的罗马人偏爱猪肉制品。传统的罗马和中意大利的香肠做法为;猪用刀切碎,加入黑胡椒,盐,百草香,迷迭香,茴香,大蒜,和一点白葡萄酒。是在烧烤炉或传统的烤箱中制成。

 

Green salad mix 蔬菜杂锦沙拉

Ingredients: lettuce, tomato, cucumber, celery.

 

绿色蔬菜沙拉和提拉米苏是并不古老但很常见的意大利美食,蔬菜沙拉将与主食一起享用。提拉米苏将作为甜点。

 

Dessert 餐后甜点


Tiramisu 提拉米苏

Ingredients: savoiardi biscuit, cream, eggs, cognac, cocoa, coffe

 

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提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料, 吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化 。在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是“带我走,拉我起来”意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

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